米制食品相关论文
有关我国端午节的传说颇多,各种传说都有其合理部分,正是因为我国地域辽阔、民俗众多才形成多种传说。 就拿现在我们所看到的粽......
项目概述 米粉是以大米为原料，经磨浆（粉碎）、搅拌、压条、老化，精制而成的米制品，是风靡我国的一种传统米制食品，不仅洁白、细嫩、......
【起源与传播】我国是水稻起源国,也是生产和消费大国,近几年种植面积4.5亿亩左右,居世界第2位。据考古发现,我国栽培稻的历史最早......
＂民以食为天＂,食品是每个人赖以生存的基本物质,不仅维系生命的存续,还关乎体质与健康。食品行业是国民经济重要的组成部分,是关系国......
炒河粉是广东顿有名气的一道小吃，主要原料是用米浆蒸成粉皮再切成带状炒制。这道小吃盛行于广东、广西、海南，其中，广州市沙河镇出产......
随着食用油竞争日益激烈,粮油巨头纷纷将触角伸向大米市场。益海嘉里集团副董事长穆彦魁接受采访时表示,目前油类产品占益海嘉里八......
<正>一、2007年我国大米加工业的基本情况大米是米制品最重要、最基础的原料,了解我国大米加工业的基本情况,对米制品行业的发展具......
通过向大米粉中添加乳化剂、亲水性胶体、变性淀粉,借助质构仪测定模拟米制食品的回生情况,探讨一种能够有效延缓米制食品回生的复......
沙河米粉由于水分含量高达62%以上,在运输、贮存、销售过程中极易腐败变质。本文介绍了在沙河米粉加工时,于米浆中添加GH—10防霉......
叶儿粑、米粑等是我国西南地区的传统食品，软糯滋润、清香可口，深受老百姓的喜爱。但传统叶儿粑加工工艺模糊，品质难以控制，加工机理也......
