葛根汁相关论文
葛是一种多年生豆科藤本蔓生植物,广布山区.葛根的淀粉含量高达40％,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品,具有清心明目、扩张血......
葛根、枳椇子(鸡爪子,结留子,万寿果,积枣)是常用的食疗两用中药,是古今闻名的解酒中药。李时珍在《本草纲目》中记载:“葛根主治......
葛粉有清热解毒、解表利便、生津止渴、降低血压和抗癌等功效，与营养独特的果蔬、奶粉配伍，可生产出１０多种制作简易、食用方便、老少皆......
采用乳酸菌和酵母菌发酵葛根汁,通过对葛根汁发酵过程中的总黄酮、γ-氨基丁酸(GABA)、游离氨基酸、有机酸、乙醇和挥发性化合物等......
我国野生植物资源极为丰富 .为了开发利用野生食物资源 ,改善食物结构 ,增加其花色品种 ,我们以野葛根为原料 ,采用对比分析、正交......
为研发优质葛根汁及葛根饮料产品,以葛根为试材,通过对比试验和感官评价,确定葛根汁及葛根汁饮料生产工艺过程和产品配方,通过抗氧......
以葛根汁和葡萄汁为主要原料,开发富含葛根素的植物饮料。葛根汁的α-淀粉酶酶解最佳工艺条件为：p H5.5,温度65℃,时间120 min,α-......
