葡萄酒酒质相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

葡萄酒酒质相关论文

浸渍方式对葡萄酒酒质影响探讨

葡萄酒的品质与葡萄原料优劣存在很大差异,通过使用良好的酿造工艺,有利于促使葡萄酒感官品质得以改善。对于红葡萄酒而言,其感官......

期刊

葡萄酒酒质浸渍方式影响

甘露糖蛋白在葡萄酒酿造过程中的应用研究进展

甘露糖蛋白是一种在酵母自溶时,从酵母细胞壁中释放的可溶性糖蛋白。本文介绍甘露糖蛋白的结构及特性,综述该蛋白对葡萄酒中花青素......

期刊

甘露糖蛋白葡萄酒酒质花青素单宁芳香类物质蛋白质

看过本文同时还关注