超声波喷雾-冷冻干燥相关论文
食品风味的组分十分复杂,各种组分的挥发性差异大,有些组分易挥发,而这些组分的挥发不仅会造成风味的损失,而且由于某些组分的损失......
学位
大多数的天然海鲜调味粉是利用喷雾干燥技术制备的,但经喷雾干燥获得的天然海鲜粉末经复水后,具备很显著的哈喇味,并且产品品质因......
学位
以传统佛跳墙高汤为原料,分别采用超声波喷雾-冷冻干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥3种工艺制备高汤粉体。通过粉体理化性质和微观结......
