辣椒籽油相关论文
【目的】研究碱异构化法制备辣椒籽油共轭亚油酸工艺，得到高转化率的辣椒籽油共轭亚油酸，为辣椒副产物综合利用及制备共轭亚油酸的新......
辣椒籽占辣椒果实干重的30％～60％，含有丰富的蛋白质和油脂。辣椒籽油含大量的不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸占53％～84％，并含有少量的脂溶性......
报导了使用超临界流体CO2萃取技术提取和分离辣椒籽油和辣素的研究．采用3因素3水平正交试验方案，考察了压力、温度、时间对辣椒籽油......
应用超声波法提取辣椒籽油,采用单因素和正交实验研究了物料粒度、液固比、超声功率、超声时间、超声温度对辣椒籽出油率的影响。......
为探讨辣椒籽油对猪肉肉糜的保鲜效果,研究了辣椒籽油添加及不同包装方式对猪肉肉糜在4℃低温贮藏条件下的质构、色差、保水性、挥......
为选择较优辣椒籽油制备工艺,以氧化值、酸价、色泽、脂肪酸组成、挥发性物质等为指标,比较酶解-乙醇辅助法和乙醇常温浸提法2种制......
[目的]对辣椒籽油的理化性质和脂肪酸组成进行分析,探讨辣椒籽油成为新的食用油资源的可行性。[方法]采用气相色谱-质谱联用仪（GC-M......
根据Box—Behnken中心组合试验设计原理，在单因素试验的基础上，采用响应面分析法，建立了超声辅助提取辣椒籽油的二次多项数学模型，并以......
采用体外抗氧化活性试验模型,以Vc和VE作对照,比较研究超临界CO_2萃取、石油醚萃取及超临界CO_2萃取后脱色脱胶3种工艺制备的辣椒......
辣椒是我国重要的蔬菜和调味品，它不仅营养价值高，还具有药用价值。本文概述了辣椒的营养保健功能，介绍了当今辣椒食品的加工生产以及......
辣椒籽作为辣椒果肉加工的副产物,一直得到不到合理的开发利用。辣椒籽中含有20%左右的油脂,其中富含丰富的不饱和脂肪酸,是一种食......
本文研究了辣椒籽油的提取方法,测定了辣椒籽中油脂的含量、理化性质、化学组成等。辣椒籽含油26.6％,以石油醚为溶剂抽提3h,出油率......
对采用超临界二氧化碳技术提取辣椒籽油进行了较为系统的研究。选择提取压力、分离压力、提取温度、提取时间4个主要影响因素,运用......
文章对辣椒中的几种功能成分及其应用进行了简要介绍，从辣椒碱及其应用、辣椒红色素及其应用、辣椒籽油的应用这三个方面分别加......
辣椒果实中含有多种维持人体正常生理机能和保健功能的活性物质,如辣椒碱、辣椒红色素、亚油酸等。辣椒碱具有强消炎镇痛作用,可制......
利用SD雄性大鼠进行动物实验,研究辣椒籽油的抗氧化和降血脂作用。结果表明,辣椒籽油能显著降低高血脂大鼠的血清总胆固醇、甘油三......
研究旨在找出从辣椒籽中提取辣椒籽油的优化工艺区域。根据考察的工艺参数特点,选择3个影响因素,它们分别是时间(Tim)、物料比(Rsl......
对近年来国内外辣椒籽油的抗氧化性和生产方法的研究进行了综述,阐述了这一工作领域的主要研究进展,指出目前研究中存在的主要问题......
目前,世界辣椒种植面积约达400万hm2,约占世界种植面积的40%,产量约4000万t。其中中国在种植和产量上居世界之首,年播种面积约在15......
运用人工神经网络建模预报实验因素对指标的影响规律,并针对产品特性进行工艺优化。分别从热力学、动力学及索氏提取溶度3个不同的......
