酵母营养盐相关论文
啤酒主要原料麦芽的涨价是啤酒企业必须面对的困难，越来越多的企业选择提高辅料比和高浓酿造来应对，酵母营养盐的添加也越来越普遍，本......
从S.cerevisiae和S.bayanus酵母种中选育出发酵性能优良的酵母菌株；研究了连续发酵过程中苹果汁的流速和通风量对发酵结果的影响及......
采用不同方法从啤酒废酵母中制备酵母抽提物，将三种抽提物产品作为营养盐添加到高浓麦汁中发酵，对发酵结果进行比较，选出较佳产品。并......
在使用高辅料啤酒酿造过程中,麦汁中酵母所需的某些营养物质含量不足,导致酵母活性降低,从而造成啤酒中副产物增高,为解决此类问题......
使用酵母营养盐将100p定型麦汁的α-AN含量调整为118．8、132．4、141．5、150．6、161．9、170．5mg／L，接种啤酒酵母进行发酵，酿造了6种成品啤酒......
<正> 前言:在发酵中,要保持啤酒酵母的活性,必然需要一定的营养条件。在麦汁中添加营养盐,可以弥补麦汁的营养失衡。而进口和国产......
酵母抽提物中含有丰富的营养物质,如氮源、维生素、矿物元素等,针对高浓酿造中酵母营养物质的缺乏,本实验将抽提物作为酵母营养盐......
在使用高辅料啤酒酿造过程中，麦汁中酵母所需的某些营养物质含量不足，导致酵母活性降低，从而造成啤酒中副产物增高，为解决此类问题，我公......
2008年我国的啤酒产量突破了4000万kL,连续七年蝉联世界第一啤酒大国的称号,人均消费量也逐年增长。我国传统啤酒生产依赖于麦芽质......
