酿制工艺相关论文
2021.5牛栏山经典二锅头牛栏山经典二锅头酒体透明,口感清爽、甘洌,采用了新的酿制工艺和新的包装,堪称是现代白酒市场上“二锅头......
为解决大量豆渣因营养丰富易腐败变质而造成的资源浪费问题,本文以纯豆渣为原料,以毛霉为发酵菌种,以中性蛋白酶活力为指标,采用单......
答:草莓酒,营养丰富,风味独特,具体酿制工艺如下.rn选料:要选择充分成熟,香味浓郁、色泽鲜、含糖量高、无病及无腐烂的果实为原料,......
答:米香酒,不仅营养丰富,适口性好,别具风味.其酿制工艺操作要点如下.rn洗米:以优质大米(碎玉米)为原料.洗米至淋出的水无白浊为止......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
南瓜酒及酿制工艺rn易政伟rn中国专利:CN1217380A 申请日期:1997-11-12rn申请号:97108300 2 公开日期:1999-05-26rn酿制该酒的原料......
葡萄酒虽然可以带来微醺的愉悦,但更吸引人的却是酒本身的风格和味觉的表现以及隐藏其后的地理人文。葡萄酒的品尝不仅仅是喝而已,......
葡萄酒被喻为液体黄金,它不仅是农业产品,还是文化产品,具有独特的收藏和投资价值。与股票等投资产品相比,它风险较小、收益稳定、......
以辽宁凤城产的五味子鲜品为原料,进行原汁发酵酿制五味子果酒试验,结果表明:酿制的五味子果酒呈宝石红色,澄清透明,具有特殊的五......
本文以野生酸枣为原料，经过酒精发酵和醋酸发酵两个工艺过程，制得了酸枣果醋。通过在酸刺肉中添加０．２％的果胶酶进行酶解处理，解决了酸枣中......
采用气相色谱-质谱联用仪作为检测手段,研究了不同的甜面酱酿制工艺对风味物质形成的影响,结果显示发酵时接种两种乳酸细菌的样品......
<正>柑橘为芸香科（Rutaceae）柑橘亚科柑橘属（Citrus L.）植物,其种类繁多,包括橙、宽皮柑橘、柚、檬及其杂交后代等[1]。柑橘果实中含有......
期刊
海带作为一种天然食品,具有很高的营养价值.它含有陆地植物稀有的硒、碘等具有特殊生理活性的物质,以及硫酸粘多糖、昆布多糖等多......
豆豉在我国有着悠久的历史，早在战国时期便已有豆豉酿制技术，在西汉时期已经形成很大的生产规模，成为重要的商品。北魏贾思勰所著《齐......
当前葡萄产区特别关注葡萄的产后加工,那么应搞什么加工,怎样搞加工,搞了加工产品是否有效益,就这些问题笔者想谈一下看法,为广大......
早籼糯越糯1号(见封底图片)由绍兴市农科所杂交选育而成.早籼糯酿酒采用传统酿酒方法和工艺技术,统一用米、水、酒酿和麦曲.用早籼......
<正> 酱油酿造是多种微生物分泌的酶在一定的条件下作用,最后形成酱油的色香味成分,酱油酿造过程的一项主要工序制曲工序,目的是使......
<正>2007年1月15日,贵州茅台刚开盘不久就成为中国股票分置改革以来率先突破百元大关的股票,并在相当长一段时间一直是领跑沪深两......
以浓缩蓝莓汁、啤酒麦汁、啤酒酵母等为主要原料,采用低温发酵技术酿制蓝莓啤酒。通过对比不同蓝莓汁添加时间和3种不同酵母的发酵......
本文论述了黑米酒的酿制工艺,同时对黑米生料酿酒作了一定的研究....
<正> 葡萄酒素称“生命之水”,它不仅营养丰富,醇香爽口,而且酿制工艺简单,既可工厂化生产,又能家庭自酿。每遇亲朋聚会之际,端上......
采用黑米和枸杞为主要原料,通过单因素试验和响应面正交试验,研究枸杞黑米酒的酿造工艺。试验结果表明,枸杞添加量、前发酵时间和......
<正>工业旅游努力:使非物质文化物质化2006年6月,国务院公布了首批《中国非物质文化遗产名录》,“山西清徐老陈醋酿制工艺”名列其......
采用不同酿造工艺酿制葡萄酒,并检测其酒精度,总糖,总酸,单宁酸含量,甲醛含量,酒的口感风味。结果表明,所酿制的葡萄酒质量较好,葡......
在研究证实蒸煮和曲霉的生物作用对灵芝多糖抽提率无明显影响的基础上,以灵芝子实体作为酱油的原料之一,参与蒸煮、制曲和发酵的工......
颜色对于红葡萄酒的感官质量起着重要作用,红葡萄酒中的呈色物质主要是花色苷,花色苷类物质的浓度与组成决定葡萄酒颜色的深度与稳......
<正>1915年,中国茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。茅台小镇上空弥漫的特有醇香,从贵州赤水河畔飘散越洋,首次征服了挑剔的西......
