食品着色相关论文
红曲色素作为食品添加剂应用于食品着色已有着悠久的历史。在红曲色素的混合物中，从感官上来看，黄色素是最为鲜艳夺目的色素，目前在国......
加工辣椒属甜椒之类,主要提取色素,用于化妆品(口红)和食品着色(添加剂),其次作为蔬菜和调味品.喜光、喜温,虫媒花常异交授粉植物,......
街头巷尾经常能见到小贩吆喝着:“新鲜的水果哪!便宜卖!”探头一看,车上或者箩筐里的水果还真新鲜漂亮。但是,请小心了!不妨再仔细......
红曲研究发现,小菜红豆腐乳含有的红曲就是天然的血脂“清道夫”。红曲是红曲茵与大米发酵后制成的纯天然食品,状如碎米,呈长卵形......
花青素类,又称花色苷,属于黄酮醇类化合物,是花色甙(Anthocyanins)水解而得到的有颜色的甙元,它也是一种水溶性天然色素,广泛存在......
