高静压相关论文
牛乳中富含多种营养物质和生物活性成分,为人类提供重要的营养,但容易受腐败菌和致病菌的影响而造成腐败变质。牛乳同时也是可产生......
甘薯（Ipomea batatas[L.]Lam）是世界第六大粮食作物,是淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等的重要来源。白肉甘薯是淀粉的良好......
作为一种富含酚类化合物的浆果，红树莓的摄入可干预多种退行性疾病及癌症的发生。其化学预防作用的研究大多采用树莓提取物或冻干粉......
绿芦笋(Asparagus officinalis L.)是最为常见的嫩茎蔬菜之一,营养丰富,口感脆爽.然而,由于其代谢旺盛,采后衰老速度快,且容易发生......
会议
本文研究了单循环和多循环的高静压处理(处理压力为200 MPa 和600 MPa)对牛乳中酪蛋白形貌和抗氧化性的影响.AFM 测量结果显示，未经......
我国甘薯茎叶资源丰富，年产量约0.5亿吨。甘薯茎叶富含多酚类物质，具有较高的抗氧化活性，然而由于其酚羟基极为活泼，加工过程中稳定性......
食物源抗氧化肽具有活性高、易吸收等特点,被认为是健康和安全的.目前,食物源抗氧化肽的制备方式主要为蛋白酶酶解.为了促进蛋白质......
鱿鱼营养丰富,肉质鲜美,深受消费者的青睐。但是,鱿鱼的货架期较短并且属于高致敏性食物,其引起的过敏反应具有严重后果。原肌球蛋......
大米是全球最主要的粮食作物之一,大米中的主要组分为淀粉（80%～90%）与蛋白质（7%～8%）。其中蛋白质与其他谷类蛋白质相比,具有低致敏性、高......
研究了100、250和500MPa高静压(High Hydrostatic Pressure,HHP)处理对菠菜类囊体膜叶绿素浓度、可溶性蛋白浓度、叶绿素室温吸收......
压力变送器在核电厂中的应用十分广泛,可用于测量压差、液位、流量等参数.压力变送器型号多样,测量原理也各不相同,主要类型有压阻......
本文介绍了采用"1型6件"铸造工艺改进提升静压造型生产线产量和实施增加浇注冷却段砂型数量技术改造使静压造型线适应了产品转型的......
过载是高静压传感器的重要参数之一，只有具备一定的过载保护能力，才能保证器件在高静压的条件下正常地工作。该文就工业变送器的使用......
高静压处理技术是一项新型的食品加工和保藏技术,与传统的热处理技术相比有着许多优越之处.蛋白质是食品的主要成分之一,是食品科......
为探究高静压对莲藕淀粉理化特性的影响,研究在不同压力、保压时间和淀粉乳浓度下莲藕淀粉糊化、流变及质构特性的变化趋势.结果表......
为了描述及预测高静压对桃汁的杀菌效果,研究了压力300,400,500,600 MPa条件下保压3,5,10,15,20,25 min的高压处理对桃汁中菌落总......
本文研究了高静压条件下含水量变化对籼米淀粉和糯米淀粉颗粒结构的影响.研究表明,含水量为80％及90％的样品在压力作用下结构崩塌最显......
为提高蔬菜品质,延长货架期,以莴笋为研究对象,采用高静压技术(HHP)杀菌,并对其杀菌效果和品质进行分析和评价.试验结果表明,经HHP......
为研究双循环高静压处理对鱿鱼原肌球蛋白结构的影响,通过圆二色谱、自由巯基含量和表面疏水性分析原肌球蛋白的二级和三级结构变......
研究了不同高静压(HHP)(100 MPa/5 min,250 MPa/5 rmin,500 MPa/5 min)处理对菠菜贮藏期间(0,2,4,6,10,15d和25 d)叶绿素荧光动力......
水产品过敏已成为当今世界性的重大卫生和食品安全问题之一.高静压作为一种新的非热加工技术,在水产品中具有潜在的应用前景.本文......
为拓展非热加工技术在水果罐头加工中应用,以黄桃罐头为试材,研究了高静压加工对黄桃罐头品质的影响.分析了黄桃罐头果肉或汤汁的......
初步探讨了传压介质（葵二酸二辛酯）的压致升温对凝结芽孢杆菌芽孢的失活和损伤的影响。在500MPa、20min的条件下，初温为80℃时，磷酸缓......
以酪蛋白-半乳糖为原料,分别研究了0、120、240、360MPa的压力对酪蛋白-半乳糖模式反应体系的影响。在初始pH=9.8,温度60℃的条件......
通过在鸡肉糜制品中添加0％-10％变性淀粉并结合高静压300MPa处理下考察对其保水性、质构、凝胶强度、色泽等品质特性的影响，并从微观结......
首先通过实验测试，研究高静压FCU连接方盘扩散形风口时末端风口的阻力特性、方形主管接圆形支管的三通直通段局部阻力系数，然后通过......
本实验采用高静压处理，通过对实验室保藏啤酒酵母菌种SP-3进行诱变处理，发现在250MPa，保压时间为30min时，得到1支酵母菌株，酒精度由原来......
采用高静压协同中温的方法，研究了连续式施压（continuous pressurization）和间歇式施压（intermittent pressurization）两种不同方式对枯......
应用高静压技术钝化树莓中的PPO，以提高树莓加工产品的新鲜度和附加值。本文研究了高静压对树莓PPO的钝化效果，并应用一级动力学模型......
通过对不同浓度的板栗淀粉悬浮液进行高静压处理，探究不同压力条件处理对淀粉颗粒形态及糊化特性的影响。实验采用普通光学显微镜、......
本文以鸡胸肉为原料，研究高静压处理作用对添加魔芋胶鸡肉糜品质特性的影响。以蒸煮损失率、色泽和质构剖面分析（TPA）参数为测定指标，......
绿芦笋嫩茎含水量高,呼吸作用较强,采收后不耐贮藏。高静压技术（High hydrostatic pressure,HHP）是一种新兴的最少加工技术,为解决绿......
综述了高静压对淀粉的影响。阐述了高静压的定义及其原理,与高静压的作用直接相关的淀粉结构及其性质。根据文献资料报道对25种以......
树莓多酚氧化酶具有较强的耐压性，在600MPa压力下处理45min，其残余酶活仍高达40％以上。为了进一步钝化树莓内源多酚氧化酶的活性，研究......
阐述了深海高流速传感器的工作原理、结构设计、工艺研究及信号处理技术,该传感器中流速测量采用毕托管原理,利用差压传感器测量流......
分析了高静压处理技术对食品成分即蛋白质、脂类、多糖及其他营养成分的影响，并提出了高静压必将在提高食品质量、开发新产品等方面......
近日扬子中央空调江苏办事处捷报频传，工程不断，风管机、高静压风管机成为扬子在竞标比武中取胜的法宝。据了解，在江苏地区扬子中央空......
本文研究发现,400MPa以上的高静压能有效地灭活豆浆中的微生物,当压力为400—600MPa、保压时间为0—20min时,豆浆中的菌落总数、霉......
研究高静压工艺中单元操作草莓浊汁饮料和清汁饮料中的主要抗氧化物质及抗氧化活性的影响。结果表明,蒸汽热烫1min使草莓中VC损失7......
为探讨高静压处理对蔬菜品质的影响,以不同物性材料的蔬菜为试验对象,采用高静压加工技术（HHP,High Hydrostatic Pressure）对蔬菜的......
本文通过介绍工作用差压计仪器的校准现状，发现其中存在的问题，设计一种工作用测量仪器，并通过差压变送器测试的试验结果对其进行可行......
为提高蔬菜的品质，延长货架期，以土豆、莴笋和白萝卜等3种具有一定代表性的蔬菜为试材，采用高静压加工技术（HighHydrostaticPressure，HH......
