<正> 一、引言最近,健康食品、添加维生素营养的食品和新型食品一方面受到高度关心,另一方面对低盐低糖食品受到欢迎。但是,在食品......

据日本经济新闻3月26日刊载,日本大学松户齿学部的池田正教授利用龋齿菌制出的杀菌物质进行预防龋齿的实验,获得成功,这种杀菌物......

口腔中存在着数不尽的细菌。其中变形链球菌(Mufans streptococcus)是制造龋齿(虫牙)的细菌。日本东京农工大学农学部远藤教授等......

酪蛋白巨肽（CaseinGlycomacropeptide,CGMP）是一种来源于哺乳动物κ-酪蛋白,具有64个氨基酸残基（106~169）的糖肽,具有许多生理活性和营......

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<正>茶的利用起源于四千多年前的中国,当时以药用为主。到了唐代,茶作为饮品,主要在上层社会流行。随着社会的发展和生活水平的提......