铁皮石斛是一种以茎入药的药食两用中药,为了开发铁皮石斛叶资源,以不同生长年限铁皮石斛叶为试验材料,分析其主要功效成分及抗氧......

雅致放射毛霉(AS)和少根根霉(Ra)都是腐乳发酵的代表菌种之一。本文对腐乳的生产过程进行了研究，通过比较AS和Ra发酵的腐乳在主要成......

研究了短瓣金莲花提取物DPPH·清除能力和红外光谱指纹谱图之间的相关性.采用DPPH法,利用紫外-可见分光光度计测定了短瓣金莲花不......

研究了短瓣金莲花提取物DPPH·清除能力和红外光谱指纹谱图之间的相关性。采用DPPH法,利用紫外-可见分光光度计测定了短瓣金莲......

以国内主栽品种红油香椿为研究对象,在提取方法及溶剂选择的基础上,研究不同茬口及栽培环境对香椿不同部位黄酮含量和DPPH自由基清......

为了确定桑椹醋自回淋发酵工艺,并探讨桑椹醋对二苯代苦味酰基自由基(DPPH)的清除能力,以秦巴山区桑椹为原料,采用液态自回流发酵......

目的优化明日叶总黄酮超声提取工艺,并测定其DPPH清除能力。方法以提取时间、料液比和甲醇体积分数为影响因素,总黄酮得率为评价指......

对玉米蛋白粉Alcalase酶解工艺进行了优化，优化得到的工艺条件为：pH值8．0，温度65℃，时间2h，酶浓度4000U／g，底物浓度2％，在此工艺条件下，玉米蛋......