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以糯米为原料,采用半连续发酵工艺生产浊酒,发酵半成品经与红景天提取物进行调配勾兑,通过正交试验确定影响浊酒品质的主要因素。试验......
研究了沙棘金花葵复合配制酒的最佳调制工艺。通过单因素实验和正交实验,获得最佳配方为:酒精度38%vol、基酒30%、沙棘果浸出液25%......
分析了酒剂中外源性有害残留的种类及危害、对其研究进展及检测方法进行了全面回顾。...
吉林省食品安全企业标准《松茸酒》(Q/YBBC 0001S-2014)主要包括食品原料要求、感官要求和理化指标等方面的内容,旨在将松茸酒在生产......