PYF因子相关论文
选取2种不同复合酶制剂,采用乙醇沉淀法提取出麦芽中PYF因子,通过模拟糖化条件及添加不同酶量来考察外加酶是否对PYF因子具有水解......
啤酒发酵过程中，发酵液中麦汁等营养物质尚且充足时，酵母已经开始出现凝集沉降的现象，这种酵母过早沉降的现象称之为酵母超前絮凝（Prem......
通过考察标准培养基下动态培养下面絮凝啤酒酵母的生长进程、酵母悬浮液初始浓度和用量、缓冲液pH、体系水质、PYF因子提取方式等......
文中阐述了酵母絮凝性对啤酒酿造和质量的影响,重点分析了原料、麦汁质量、充氧及酵母添加量等因素对酵母絮凝性的影响,同时也从工......
啤酒酵母的絮凝性是下面发酵啤酒酵母的重要特征,对啤酒生产起着至关重要的作用,凝聚性过强或过弱都会对啤酒的生产和最终成品啤酒......
