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WHC(保水性)相关论文
磷酸盐对草鱼盐溶蛋白保水性及流变影响规律的研究
测定混合磷酸盐对盐溶蛋白的凝胶保水性影响及对其流变性进行研究,分析蛋白动态流变性质以及凝胶强度与保水性的相关性,建立凝胶热凝......
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混合磷酸盐
盐溶蛋白
WHC(保水性)
流变
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