κ-卡拉胶相关论文
为探究K+对罗望子胶/κ-卡拉胶复合凝胶的特性及机理的影响，本文采用流变学、质构分析、微观结构和红外光谱四种方法，对不同K+添加量......
κ-卡拉胶与魔芋胶复配可以形成热可逆、弹性优良的凝胶，适用于果冻的生产。以κ-卡拉胶与魔芋胶复配作为凝胶剂，添加白芽奇兰茶粉和......
为提高面条品质，本文采用酶解魔芋胶与卡拉胶研制复配凝胶剂，研究复配凝胶剂对面条品质的影响，选择复配凝胶剂、食盐和水分添加量为单......
乳化肠是一种在中西方广受欢迎的加工类肉制品。乳化肠中的高脂肪含量和斩拌工艺使其口感弹性十足、润滑且富有汁液感。但由于消费......
蜂蜡油凝胶分别与纯水和κ-卡拉胶水凝胶混合，在不添加乳化剂的条件下，配合高速剪切制备乳液凝胶和双凝胶。探究不同油凝胶含量（40%，60......
采用剪切黏度、动态黏弹模量、石英晶体微天平等技术研究了离子种类及混合条件对κ-卡拉胶/刺槐豆胶相互作用的影响。结果表明,K+......
近年来,水溶性活性成分和药物的包封、保护及递送在食品和医药行业的应用得到广泛关注,开发经济有效的水溶性物质递送体系是十分必......
卡拉胶（CGN）,源于鹿角菜、角叉菜、麒麟菜等海洋红藻的硫酸多糖,其具有的优良生物学活性和理化特性,被广泛应用于食品、医药、日用化......
以成型火腿为研究对象,通过分析保水性(加压失水率、蒸煮损失率)、质构(硬度、内聚性、弹性、咀嚼度、胶着性)、色差及感官指标,研......
本文研究了pH和共混比例对虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物(SMGHs)与κ-卡拉胶静电复合凝聚过程的影响。根据浊度曲线读取pHc和pHφ1,绘......
会议
卡拉胶是一系列从不同的海洋红藻中提取的线性水溶性多糖的统称.κ-卡拉胶是由β(1→3)-D-半乳糖4-硫酸基和α(1→4)-3,6-内醚-D-......
[目的]为了解决动物明胶胶囊存在的理化性质缺陷和潜在的疾病风险，本次报告内容包括海藻多糖κ-卡拉胶与刺槐豆胶复配作为凝胶剂，制......
研究了κ-卡拉胶的凝胶特性.结果表明：浓度为1.0g/100ml κ-卡拉胶在70℃水浴中加热30min,取出室温放置6h形成的凝胶强度最大；适当的......
本研究对κ-卡拉胶进行氧化降解，得到两种卡拉胶低聚糖(1890-0-KC和4550-0-KC)；对κ-卡拉胶进行酸降解，得到两种卡拉胶低聚糖(1320-H-......
凝胶的非均匀性普遍存在，而非遍历行为源于非均匀性，因此研究凝胶的非遍历行为具有重要意义。κ -卡拉胶（KC ）是由(1 →3)-β - D -半......
κ-卡拉胶（κ-Carrageenan ，KC ）是一种离子多糖，被广泛应用在食品，医药，生物工程等机理的看法已成共识，即："线团到螺旋" (coil-to-helix......
κ-卡拉胶是具有凝胶化作用的多糖之一，属于对温度敏感的物理凝胶，其凝胶化温度和凝胶交联区域的结构受糖类/多元醇助溶剂的影响，这与......
海藻酸钠(sodium alginate,SA)、κ-卡拉胶(κ-carrageenan,κ-C)具有天然无毒、成膜性好的特点,常被用于制备可食用多糖基包装膜......
水凝胶质地柔软,呈三维网络结构,含大量水分,具有与天然细胞外基质(ECM)相似的性质,能吸收伤口的渗出物且能保持湿润的修复环境从......
κ-卡拉胶（κ-CA）与魔芋葡甘聚糖（KGM）复配是利用两种多糖互作,改善单一胶体缺陷的典型,但复合凝胶依然存在机械性能差、易断裂、稳定......
以κ-卡拉胶为原料,戊二酸酐为酯化剂,探讨了戊二酸酐酯化卡拉胶(GC)的制备过程中戊二酸酐浓度、反应pH、反应温度、卡拉胶浓度和......
通过加入大豆肽改善κ-卡拉胶可食膜的机械强度并对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的配方进行优化.采用质构仪对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的......
L(+)酒石酸是一种天然有机酸，是食品工业和制药工业等行业的重要原料。利用诺卡氏菌产生的环氧琥珀酸水解酶将化学合成的环氧琥珀酸......
该文以异枝麒麟菜（Eucheuma striatum）提取的卡拉胶（Carrageenan）原胶为原料,首先用氯化钾分级法从中分离出κ-卡拉胶,然后研究了卡拉......
将k-卡拉胶(KC)在酸性条件下降解得到数均分子量为10060的低分子量卡拉胶(LMW-KC)并制成四丁基铵盐,然后溶于N,N-二甲基甲酰胺(DMF......
卡拉胶是一类天然硫酸多糖，由D-半乳糖通过α-1，4和β-1，3键交替连接而成。根据硫酸基的位置不同可分为κ-、ζ-和λ-卡拉胶。其中κ-......
κ-卡拉胶是由D-半乳糖-4-硫酸盐和3,6-脱水-D-半乳糖形成的交替共聚物,属离子多糖,是多糖家族重要的一员.其最大的特点是具有可逆......
κ-卡拉胶(κ-Carrageenan,在该论文中简称KC)属离子多糖,应用广泛,研究历史悠久.该论文以自制溶胀性能测定仪和高科技激光光散射......
利用Span 80作表面活性剂,正丁醇作助表面活性剂制得反相微乳液.将天然海洋高分子κ-卡拉胶进行酸水解使其分子量降低,通过反相乳......
本文采用酸水解法对红藻多糖κ-卡拉胶进行降解,经超滤分级,凝胶柱层析分离,获得8个卡拉胶低聚糖及寡糖组分;用高效凝胶渗透色谱法......
为了探究不同剂量的市售食品级κ-卡拉胶作为添加剂能否诱发机体结肠炎症。对已购卡拉胶样品进行亚型和分子量测定。将72只6周龄的......
对κ-卡拉胶进行酸降解得到三种卡拉胶低聚糖,并进一步与苯二甲酰基合成制得三种分子量分别为1450、2520和3430的κ-卡拉胶邻苯二......
对含有抗冻蛋白（AFPI、AFPIII和AFGP）、凝胶（海藻酸钠,κ.卡拉胶）或两者混合物的冷冻蔗糖溶液中的冰晶重结晶抑制（RI）过程做了详细的分析......
目的：研究κ-卡拉胶/黄原胶骨架片的体外药物释放,探讨其释药特性。方法：采用κ-卡拉胶和黄原胶复配作为骨架材料,以阿司匹林为模型......
用抗压实验和全质构测试对高酰基结冷胶(HA)与κ-卡拉胶(CA)复配胶的凝胶强度、形变性以及硬度进行分析。研究了Ca2+、Mg2+、K+、N......
研究了K-卡拉胶和魔芋胶及其复配在添加了成蛋清的罗非鱼鱼糜凝胶中的应用，通过质构测定和感官评价，结果发现：K-卡拉胶和魔芋胶及其复......
研究了普鲁兰多糖对κ-卡拉胶凝胶特性和流变学性质的影响。实验表明：κ-卡拉胶的凝胶强度、凝胶温度和熔化温度随着κ-卡拉胶和K＋的......
A new κ-carrageenase gene cgk S was cloned from marine bacterium Shewanella sp. Kz7 by using degenerate and site-findin......
提出了κ-卡拉胶与魔芋粉混合载体固定化微生物细胞的技术，确立了较好的凝胶条件，并利用该混合载体固定酵母细胞进行生物合成谷胱甘......
DNA疫苗是一种或多种抗原编码基因克隆到真核表达载体上,将构建的重组质粒直接注入到体内而激活机体免疫系统,被称为DNA免疫。研制......
选择常规直接酰化、相转移催化酰化和离子交换-酰化共3种方法对3万中等分子量的κ-卡拉胶进行了乙酰化反应.气相色谱分析表明,采用......
为了提高κ-卡拉胶的产率和凝胶强度，研究了醇碱改性处理麒麟菜制备κ-卡枉胶工艺。通过正交实验确定了最佳工艺参数为：碱浓度3％、改......
用固体小角激光散射方法研究κ-卡拉胶(KC)的热可逆凝胶化行为.以散色斑点的突停点温度为体系的凝胶化点Tgel,考察了溶液中加入Na+......
为了研究κ-卡拉胶(CGN)协同加强三硝基苯磺酸(TNBS)对BALB/c小鼠结肠炎症的作用,利用TNBS诱导BALB/c小鼠结肠炎模型,分析了κ-卡......
对κ-卡拉胶进行氧化降解，得到分子量不同的两种卡拉胶低聚糖，并分别制成四丁基铵盐，进而与马来酸酐进行酰化，制得两种不同分子量的卡......
对κ-卡拉胶进行酸降解得到三种卡拉胶低聚糖,并进一步琥珀酰基化得到分子量分别为2720、4000和5960的κ-卡拉胶琥珀酰衍生物(A、B......
