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耐盐产乙醇风味酵母能在酱油高盐稀态发酵过程中利用淀粉降解得到的糖代谢产生乙醇,酱醪中适量的乙醇能形成酱油的醇香风味,为乙酯类......
随着国际原油价格持续攀升、主要产油地区政治的动荡及资源的日渐趋紧,人们将替代传统能源的希望寄托于可再生能源。乙醇是一种重要......
乙醇作为一种清洁能源得到了越来越广泛的关注。木质纤维素是十分丰富而廉价的生物质原料,有望被用于燃料乙醇的生产。酿酒酵母是乙......