白酒是我国特有的蒸馏型酒,是中华民族宝贵的物质财富,具有日久岁深的酿酒历史和璀璨夺目的酒文化。浓香型白酒的生产离不开对酿酒......

用亨格特（Ｈｕｎｇａｔｅ）厌氧技术，在不同窖泥中添加产己酸细菌克氏梭菌Ｍ２菌株，在３５℃培养后，窖泥中己酸含量是对照的１～５倍，窖泥中丁酸与己酸含量之比明显降低......

从酿酒厂窖泥、池塘淤泥和处理豆腐废水的上流式厌氧污泥床反应器中分离到一株克氏梭菌菌株Ｍ２。该菌株严格厌氧，细胞杆状，芽孢端生膨大......

将克氏梭菌和嗜树木甲烷短杆菌混合培养，同时用溴代磺酸乙烷抑制甲烷的产生作为对照，发现己酸产量基本相同，加入产甲烷菌并未使克氏梭......

从酿酒厂窖泥、池塘淤泥和处理豆腐废水的上流式厌氧污泥床反应器中分离到一株克氏梭菌菌株Ｍ２。该菌株严格厌氧，细胞杆状，芽孢端生膨大......

筛选及鉴定白酒窖泥中高产己酸的细菌,以应用于窖池保养及人工窖泥培养。从东北地区某酒厂优质窖泥中采用兼性厌氧培养及微量成分......