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非油炸型人参脆片生产工艺的研究
本文以人参片为原料,采用微波辅助浸渍处理作为生产人参脆片的前处理工艺,利用生物显微镜观察经过微波辅助浸渍处理和未处理得到的两......
学位
人参脆片
微波浸渍
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冷冻干燥法生产人参脆片的研究
以冷冻干燥法研制了人参脆片,经分析测试对比研究该产品保持了人参的组织结构和营养成分,该脆片松脆可全食.......
期刊
冷冻干燥
人参脆片
营养成分
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