仔姜相关论文
为探究短期超低氧处理对仔姜贮藏品质的控制作用，选用高阻隔性PET12/PE15/CPP30复合膜为包装材料构建超低氧内环境，设置无超低氧组（一......
生姜（Zingiber officinale Roscoe）为姜科姜属多年生草本植物。生姜在幼嫩时期采收的姜称为仔姜。仔姜生长周期短,上市时间较集中,代......
利用多变量分析方法探讨了不同质量浓度的乳酸钙处理对仔姜在低温贮藏期间品质变化的影响.单因素方差分析结果表明,乳酸钙处理可以......
仔姜又称为嫩姜、姜芽,是姜的幼生体,具有芳香和辛辣味,含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁等多种矿物元素。仔姜的产量季节性较强,因而......
为探讨外源24-表油菜素内酯(24-epibrassionolide,EBR)处理对仔姜冷害的防控效果及可能机制,以‘竹根姜’为实验材料,采用外源EBR......
泡仔姜作为四川泡菜的一种,具有良好的风味、脆嫩的口感、营养保健价值高等特点,深受国内外消费者的青睐。但是,目前泡仔姜企业的......
在总结重庆市荣昌县生姜产业发展经验的基础上,分析生姜种源供应问题,提出建立种姜基地保障供应,推动生姜产业可持续发展的对策与......
采用果胶甲酯酶对低盐腌渍的仔姜进行保脆处理。采用单因素试验研究葡萄糖酸钙的添加量、果胶甲酯酶的添加量和保脆处理的温度与时......
利用多变量分析方法探讨了不同质量浓度的乳酸钙处理对仔姜在低温贮藏期间品质变化的影响。单因素方差分析结果表明,乳酸钙处理可......
为延长仔姜保藏期,探讨了外源24-表油菜素内酯(24-epibrassinolide,EBR)处理对低温贮藏仔姜品质的影响。将仔姜分别采用5、10μmol......
A、制作剁椒的简易方法 问：如何制作剁椒？ 答：准备新鲜红尖椒500克、大蒜50克、生姜20克、高度白酒两勺、盐45克、白糖10克。 ......
以常用的腌渍蔬菜黄瓜和仔姜为原料,感官评分作为评价指标,通过单因素和正交试验,研究低盐腌渍蔬菜加工工艺及配方优化。结果表明:......
以新鲜仔姜为试验对象,通过研究不同短波紫外线处理时间对仔姜中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和丙二醛(MDA)含量的影响,......
为仔姜在重庆及西南地区的推广、农民增收脱贫提供技术支撑,对仔姜不同栽培模式的技术要点、种植成本、田间发病率、产量等比较分......
以仔姜为试材,采用不同浓度的水杨酸(10,15,20 mmol/L)对仔姜进行处理,并于低温(11±1℃)贮藏。结果表明,水杨酸处理可以延缓仔姜......
为了探讨泡仔姜的香气构成,采用固相微萃取技术对泡仔姜的挥发性物质进行提取富集,然后采用GC-MS方法检测,同时采用GC-O方法对泡仔......
生姜（Zingiber officinal Roscoe）为姜科植物的根茎,是我国特产的经济作物,是一种药食两用植物,它是国际贸易中最重要的根茎类香料,......
