低盐腌渍黄瓜相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

低盐腌渍黄瓜相关论文

复合腌制剂对低盐腌渍黄瓜品质的影响

采用复合腌制剂对黄瓜进行低盐腌渍。通过单因素和正交试验,研究醋酸、甘露糖醇和乳酸钙添加量对低盐腌渍黄瓜的影响,以感官评分为......

期刊

低盐腌渍黄瓜复合腌制剂品质

杀菌方式对低盐腌渍黄瓜的品质影响

为了探讨不同杀菌方式对低盐腌渍黄瓜保脆效果及品质的影响,以广西地区所产的低盐腌渍黄瓜为原料,对比分析巴氏杀菌、微波杀菌和臭......

期刊

臭氧杀菌巴氏杀菌微波杀菌低盐腌渍黄瓜品质

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