倒笃菜相关论文
目的 检测发酵食品倒笃菜中细菌和真菌菌群结构.方法 利用第二代高通量测序对倒笃菜中的真菌和细菌菌群结构进行测定分析.结果 检......
为提高倒笃菜的品质,缩短其生产周期,本试验将传统方法制得的倒笃菜中分离出的优势菌植物乳杆菌d-1作为发酵菌种,采用三因素三水平......
倒笃菜(俗称雪里蕻腌菜)是一种以细叶型芥菜为主要原料的半干态腌制雪菜,因其特殊风味而深受消费者的喜爱。本文从研究倒笃菜的特......
