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全籽粒绿豆相关论文
超高压处理对全籽粒绿豆理化和加工特性的影响
本文探究超高压处理下压强和处理时间对绿豆理化和加工特性的影响。考察绿豆粉的膨胀力、溶解度,利用傅里叶红外光谱分析和扫描电......
学位
超高压
全籽粒绿豆
理化性质
加工特性
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