冷加工糕点相关论文
用气相色谱法分析了我国广大消费者所喜欢的的23批次冷加工糕点。结果表明:冷加工糕点中反式脂肪酸含量在0.052 9%～2.73%之间,以反......
为全面了解南京市糕点食品生产企业状况,探索入世后糕点食品生产卫生监督管理的工作方式,保证糕点食品产品的卫生质量,以满足......
裱花蛋糕源于欧洲,是指在蛋糕表面进行裱花装饰的蛋糕,因其具浓郁的香味、美丽的外表、丰富的营养,不仅成为人们生日喜庆或逢年过......
目的了解糕点面包类食品的卫生质量,为管理部门有效监管提供科学依据。方法对郑州市中原区2006—2008年糕点面包类食品生产加工单......
目的:了解顺义区奥运相关餐饮业食源性致病菌污染状况,为政府部门奥运期间食品安全保障工作提供科学依据。方法:按照国家标准GB/T ......
[目的]了解北京市顺义区餐饮业食源性致病菌污染状况。[方法]采集辖区内奥运会及奥运会测试赛中定点宾馆饭店等大中型餐饮单位的样......
为了解长春市绿园区糕点、面包类食品卫生质量,保障群众的身体,笔者对2008年部分糕点、面包类食品生产销售单位样品检测资料进行分......
目的了解全市冷加工糕点安全性。方法随机抽检47家市区销售冷加工糕点单位,采94件样品进行食品安全检验。结果细菌总数、大肠菌群......
第一条：目的与依据为加强对小型餐饮服务提供者的监督管理,督促无证经营小型餐饮服务提供者落实食品安全责任,依法开展食品经营活动......
<正>糕点是指以粮、油、糖、蛋等为主料,添加(或不添加)适量辅料,并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。按生产工艺分类,糕点可......
自从＂饿了么＂等网络订餐平台风行以来,其食品安全问题就一直是众所瞩目的焦点,网络订餐的安全问题也成为大家关注的焦点。近期,上海......
本文探讨了冷加工糕点加工应用HACCP体系时需要关注的关键因素。通过HACCP体系在冷加工糕点加工过程中的实际应用分析,对于其中需......
对食用西式糕点来说,只有满足了质量安全的基本要求,才谈得上品尝美味、欣赏色香。而确保食品质量安全,可以说是生产者、销售者的......
糕点是以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。糕点按最终加工工艺不同，分为热加......
一、对象与方法 1．对象 辖区内从事糕点、面包加工的企业。 2．方法 (1)依据GB8957-88《糕点厂卫生规范》制订“糕点厂卫生调查表”，由......
为全面提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全,提供科学依据,莱芜市食监所对1031件食品进行了抽样检测,发现了冷加工糕点与热加......
