功能性组分相关论文
以23个银杏雄株的叶片为材料,测定了不同单株间甲醇提取液的抗氧化能力及总黄酮、萜内酯、多糖、原花青素等功能性组分含量,分析了......
鱼类的营养价值和组成成分与很多因素有关,包括鱼类自身因素（品种、性别、生活阶段、部位、健康状态和繁育状态等）,以及环境因子（温度......
红曲霉对红曲黄酒的色、香、味及其功能性组分起到至关重要的作用。然而,红曲霉在酿酒过程中被抑制,其抑制机理并未明确。本研究采......
脑微血管内皮细胞是血脑屏障的重要结构和功能性组分.而脑微血管内皮细胞的屏障功能取决于细胞间的紧密连接.跨膜蛋白、胞质附着蛋......
奶牛初乳通常是指奶牛分娩后7d特别是3d内所分泌的乳汁,其主要特点是:色泽黄而浓稠,有特殊的乳腥味和苦味;干物质含量明显高于常乳......
由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与江南大学共同承担的科研项目——“绍兴黄酒功能性组分的检测与研究”，最近通过省科技厅组织的......
初乳中含有许多免疫因子和生长因子，具有很好的保健功能。文章就初乳的保健功能，功能性组分及其分离提取，初乳制品生产现状，初乳功能性......
虫胶是一种新兴的功能性组分微囊化壁材,天然、无毒、生物可降解,具有在中酸性水溶液中不溶、碱性水溶液中溶解的特性,以及良好的......
分别选取信阳毛尖、红碎茶、普洱熟茶为典型不发酵、全发酵及后发酵茶种,测定其醇提物及水提物中的主要成分,并以氧自由基的吸收能......
本文介绍了牛初乳的概念和利用现状,并重点论述了其化学成分、营养特征、功能性组分以及其保健功能,最后对牛初乳的发展前景做出展......
兰陵美酒是我国历史文化名酒,具有风味怡人,营养健康的特点。本研究系统分析了兰陵美酒中的功能性组分,结果表明,兰陵美酒中除了含......
