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原料创新相关论文
肉脯加工工艺及保藏研究进展
肉脯是中国特色传统小吃,在我国有着悠久的食用历史及丰富的营养价值,也是肉制品精深加工中不可或缺的品类。肉脯风味独特,便于保存携......
期刊
肉脯
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试论西式面点制作工艺与原料的创新
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平也有了一定程度的提高,开始对食物的美观性、便捷性及营养价值重点关注,而西式面点作为西......
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