原酒相关论文
将刚酿造的不同等级原酒分别贮存在陶坛中，并对其进行四年的跟踪，分析感官质量及主要风味物质含量变化，剖析不同等级原酒在陶坛贮存过......
陶融型调味酒采用先培菌糖化,后配糟入窖密封发酵的方式生产.培菌糖化工艺是陶融型调味酒生产过程中的关键环节,如果培菌时间过长,......
为实现原酒乙酸乙酯含量的快速分析,及时地为原酒入库分级提供数据参考.利用近红外光谱技术对原酒样品进行光谱扫描,并结合传统分......
都说“醉里乾坤大,壶中日月长”,那么一杯酒里到底有什么?酒体设计师孙小雨端起一杯酒,晃一晃,闻一闻,便知是何香型、度数、年份…......
陈酿好的酒是半成品,也称为基酒。根据市场需要对各种基酒进行过滤、勾调处理,即将高度原酒通过加纯净水\"降度\"调制成口感适......
记者(以下简称记):从史料上看,青稞酒也探索过泥窖、砖窖,为什么最后稳定在石窖松木板这种装置上?这种发酵容器起源于什么时间?有......
2008年，泸州老窖全球首发国窖1573定制酒，中国首款高端定制白酒由此问世。推出第一年，价格不菲的800坛定制原酒很快售罄，受到舆论的大......
近年来,由于加强了工业卫生管理和职业性中毒的监视,职业性铅中毒及有关临床报道较为少见。现将收治的40例酒铅中毒病例进行临床......
在扑朔迷离的灯光映照下,在欢快热烈的音乐节奏中,感受老伍酒吧里满漾的美酒芳香。已经开有6年的老伍酒吧在每天都在变化的南锣鼓......
建立了利用气相色谱-质谱/选择离子扫描法(GC-MS/SIM)检测芝麻香白酒特征成分3-甲硫基丙醇的方法。样品前处理方法:CH2Cl2萃取、酒......
企业教育培训是中小型原酒企业培养高素质员工和打造核心竞争力的重要手段。泸州市中小型原酒企业教育培训存在管理层认识不到位、......
通过对软枣猕猴桃进行破碎、发酵、老熟、调配等工艺,获得具有稳定质量的低酒度、高精度的天然果汁酒。
Through the process of ......
来一场微醺之旅行,告别都市喧嚣,在青山绿水间,尽情呼吸慵懒散漫的空气,沿途美景相伴,美酒相随,古镇小酌一杯,这种体验是何等美妙......
白酒市场群雄逐鹿,厮杀正酣;红酒市场东西大战起烽烟。面对竞争激烈的白酒市场,很多实力派白酒公司已经开始进军红酒产业,但偏偏......
采用混合致孔剂合成大孔MMA-DVB共聚体,并将其用于处理低度酒。结果显示,共聚体对乙醇水溶液中油酸乙酯的吸附量可达36.4mg/g;经共......
日本三得利公司创建于1899年,1923年三得利在京都郊外开设威士忌原酒厂,写下了日本洋酒史的第一页。上海三得利啤酒有限公司成立......
不健忘的人该记得，四、五年前，有相当长的一段时间，中央电视台黄金时段的广告几乎被“秦池曲酒”独占了。一霎时，秦池曲酒四个字红遍大......
勾兑就是组合,是白酒酿造过程中必不可少的工艺.固态发酵白酒勾兑时,多种白酒中的各种微量成分重新组合在一起,通过相互补充与平衡......
为明确金种子馥香原酒的风味特征及其与浓香等其他香型原酒的差异,为酿造工艺调整、质量控制及其成品酒的勾调等提供参考,采用GC-M......
威士忌酒一般都作为饭前酒来饮用。西方人在家中闲聊时,也常常手中托一杯威士忌酒细品慢饮,乐趣无穷。在鸡尾酒会上,威士忌也是必......
干邑有个名字:生命之水。如果说葡萄酒是丝绸,那么干邑就是裘皮。前者,给我们柔和的享受。后者,则是带有征服欲的口感。
Cognac h......
以酒调酒原汁原味一桌再随意的酒席,只要有一瓶肖尔布拉克原酒上桌,立马档次就显得大不一样。肖尔布拉克原酒瓶盖一开,随即便是满......
勾兑工艺这门精湛的技术,是酿酒生产诸环节中最为关键的一门工艺,它直接涉及到酒质的稳定和统一。所谓勾兑就是将同类不同质量的......
强化质量措施提高产品质量鹿书辉（山东泰安酿酒总厂）泰安酿酒总厂，优质粮食酒生产车间，严把工艺关，苦练操作基本功，大搞技术革新，使泰山特......
安徽沙河集团位于安徽省界首市人民西路,始建于1949年,与共和国同龄。经过数十年的艰苦创业,数代人的励精图治,目前沙河集团已经......
近年来,随着我国国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,低度酒越来越受到人们的欢迎,需求量也日益增大。但各酒厂在生产低白酒......
烟戒得掉,酒戒不掉——这是一位戒烟两年多的前辈和我不谋而合的一致看法。他说:没有酒会觉得寂寞,而没有烟不至于那样,看来酒具......
“牛栏山上一头牛,牛栏山下酿美酒;千百年的老烧锅呀,三百年的二锅头……”琅琅上口的童谣声中,道出了中华老字号牛栏山的历史传承......
近日,工信部消费品工业司公示了《葡萄酒行业准入条件》,对除特种葡萄酒生产企业之外的新建企业和酒庄,设置了规模、原料保障能力......
当四川、贵州、江苏等地的白酒在央视广告中连翻轰炸时,东北白酒还处于难以突破自我的沉寂期。原吉林省某省级领导曾说过这样一句......
没有恒星的能量,又不想做宇宙中的那些“暗物质”。彗星的闪亮尽管是眨眼的瞬间,毕竟还是辉煌过,有过耀眼的光芒,但却是以整个生命......
黄酒是以稻米、黍米等为主要原料,经加曲、酵母等发酵而成的酿造酒。它是微生物的工程,在整个生产过程中,批与批之间,由于原料质量......
别总问我为什么造假，我觉得你这都不是个问题，大家不都是为了过点好日子吗。 最早的时候我做国产葡萄酒，虽然辛苦点，但小日子过得还......
酒的文化与酒文化,是与酒紧密相关的两个文化概念,前者属于物质方面,后者则属于精神方面,二者既相互联系又相互区别。酒的文化的发......
在“2013鲁酒文化展暨第二届全国网络媒体巡礼鲁酒文化活动”中,古贝春集团有限公司董事长、总经理周晓峰出席座谈会,向与会记者们......
本刊讯四川蓝剑饮品集团有限公司自创立以来,始终坚持“以质量求生存、以品牌求发展”的原则,锐意进取,开拓创新。目前已进入“中......
本刊讯:“2013中国酒道研究专家委员会年会暨金盆地生态原酒节”于2013年8月17~19日在四川崇州隆重召开,中国著名白酒专家、中国酒......
