双轮底强化发酵相关硕士博士期刊学术论文

使用高酯化能力的根霉产酯化酶,并根据粮食酒发酵生香产酯的条件进行工艺强化,同时结合双轮发酵、回酒发酵、翻沙发酵等传统工艺措......