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嗦吗甜相关论文
甜蛋白的研究进展
自20世纪60年代,人们陆续从热带植物中发现了6种甜蛋白(嗦吗甜、莫奈林、马槟榔、Brazzein、Pentadin、Curculin)和一种变味蛋白(M......
期刊
甜蛋白
嗦吗甜
莫奈林
性质
氨基酸序列
结构
甜味
变味机制
马槟榔
Sweet protein
Thaumatin
Monellin
Mabinlin
Pe
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