大豆功能肽相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

大豆功能肽相关论文

乳化-凝胶化法制备大豆功能肽缓释微囊的研究

采用乳化-凝胶化法制备海藻酸钙微球,考察了海藻酸钠浓度、乳化速度、氯化钙浓度、乳化剂浓度对制备海藻酸钙微球粒径、形态及包埋......

期刊

乳化-凝胶化海藻酸钙微球大豆功能肽缓释

大豆功能肽的研究进展

大豆功能肽是以大豆分离蛋白或者豆粕为原料酶解生成的具有生理功能的小分子量肽类。大豆功能肽的分子量小、溶解性好，在食品工业中......

期刊

大豆功能肽生物学活性制备方法

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