大麦粥相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

大麦粥相关论文

趣话丹阳大麦粥

在旧社会，江苏丹阳的百姓生活贫困，再加上灾害连连，老百姓常用大麦米见掺上几粒米煮成稀粥度日。这粥，“吹一口，三层浪；吸一口，浪三层”，百......

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江苏丹阳市大麦粥饮食文化美味

方便大麦粥的工艺配方研究

研究了大麦粥的配方和工艺，首先在保证大麦粥的大麦风味前提下，通过添加糯米来提高大麦粥中支链淀粉的比例；其次在汤料中通过研究几种......

期刊

大麦粥配方增稠剂淀粉老化

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