天然鲜味料相关硕士博士期刊学术论文

本研究以玉米粉为主要原料，利用谷氨酸棒杆菌发酵生产新型天然鲜味料。首先通过单因素实验和正交实验优化玉米粉酶酶解工艺；然后在摇......