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小坛发酵相关论文
窖泥中产酸微生物的筛选与应用
丁酸菌、己酸菌在白酒酿造中起着重要的作用,其代谢生成的有机酸是白酒主要酯香类风味物质合成的前体,同时也是白酒中酸类物质的重......
学位
窖泥
丁酸菌
己酸菌
复合菌液
小坛发酵
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