山核桃油相关论文
对山核桃基本组成和传统压榨山核桃油的理化性质、脂肪酸组成以及营养伴随物进行测定分析。结果表明,山核桃出仁率为42.76%,粗脂肪......
分别采用冷榨法和水酶法提取山核桃油,测定其中的总多酚、总黄酮、维生素E、角鲨烯、β-谷甾醇含量和脂肪酸组成及含量,对比分析冷......
对水剂法提取山核桃油的工艺条件进行了试验，研究结果表明：液料比为1.2～1.4 mL/g、兑水温度大于70℃、兑水pH 值在5.0～6.0 之间时，山核......
摘 要：本研究以山核桃为试材，采用单因素试验，探究提取溶剂、液料比、超声功率、超声时间对山核桃提油率的影响，在此基础上进行正交试......
乳清分离蛋白(Whey protein isolate, WPI)属于全价蛋白质,易于消化吸收,营养价值高,在婴幼儿配方食品中广泛应用。乳清蛋白经适度......
以山核桃油为主体,通过抗氧化剂BHT、VE、VC及葡萄籽油的,对山核桃油的氧化稳定性进行研究。研究表明:当葡萄籽油的添加量为6%时,......
摘 要：目的：建立气相色谱法测定山核桃油中酚类抗氧化剂的不确定度评定数学模型，分析试验中不确定度来源。方法：樣品经过乙酸乙酯稀释，......
将50只小鼠分为正常组、模型组、阳性药对照组、山核桃油低剂量组、山核桃油高剂量组，每组分别进行D-半乳糖皮下注射并用等量的蒸馏......
采用复凝聚法制备山核桃油微囊,以包油率为指标,以阿拉伯胶用量、明胶用量、山核桃油添加量、固化剂用量、p H为考察因素,在单因素......
薄壳山核桃(Carya illinoinensis(Wangenh.)K.Koch)是胡桃科山核桃属植物。近年来,随着人们生活水平的不断提高,对于坚果类营养食......
摘要：为优化尿素包合纯化山核桃油中亚油酸的工艺，采用单因素和正交试验，研究了尿素包合反应中温度、时间、脂肪酸／尿素、甲醇／尿素等因......
将山核桃油经皂化后酸化制得脂肪酸，再对脂肪酸进行尿素包合，使其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸分离，从而提高不饱和脂肪酸的含量。实验......
以酸价为1.067 mg KOH/g的山核桃毛油为原料,分别采用不同的脱胶方法 (磷酸脱胶、草酸脱胶)和脱酸方法(甲醇脱酸、乙醇脱酸、碱炼......
利用可见分光光度法研究硅藻土、活性白土、活性炭、大孔树脂、沸石等不同吸附剂的脱色效果,并运用Box-Behnken Design方法对山核......
以山核桃为原料、正己烷为溶剂,研究超声波辅助提取山核桃油工艺条件。考察了提取时间、提取温度、料液比和超声波功率对山核桃油......
应用反相高效液相色谱分离分析核桃和山核桃仁油的甘油三酯组成。结果表明核桃仁油含14种甘油三酯,其中主要为:甘油三亚油酸酯(31.......
以临安山核桃仁为原料,结合超声波辅助,研究水酶法提取山核桃油的加工工艺。结果表明,复合酶酶解制取山核桃油的最佳工艺条件:纤维......
应用主成分分析法对11种山核桃的20个理化品质指标(含仁率、含油率、粗蛋白质含量等)进行分析,以各项指标累积方差贡献率达到85%以......
以东北、云南和川藏3个地区的11种山核桃仁为原料,通过冷榨机压榨得到冷榨山核桃油,分析山核桃仁的理化指标,山核桃油的理化指标、......
研究冷榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法3种方法对山核桃油的理化指标、脂肪酸组成、VE和氧化稳定性的影响。结果表明:3种提......
通过复凝聚法和分子包埋法对山核桃油微胶囊的制备进行了研究。在复凝聚法中,最佳条件是:海藻酸钠质量分数为2.5%,壳聚糖质量分数......
主要分析了山核桃油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,山核桃仁粗脂肪含量为68.81%,酸值(KOH)、过氧化值、皂化值(KOH)、碘值(I)......
使用高压差示扫描量热仪(pressure differential scanning calorimetry,PDSC)法测定不同压力、氧气浓度和温度条件下山核桃油的氧......
以改性乳清分离蛋白聚阳离子及阿拉伯树胶聚阴离子为壁材,采用复凝聚法在山核桃油表面形成包覆结构,利用转谷氨酰胺酶进行固定化,......
对山核桃油改善小鼠的记忆功能进行了评价和研究。通过空间航行定位试验，各试验组的逃避潜伏期和对照组比较，均有统计学意义（P〈0．05），其......
