干肠衣相关论文
猪干肠衣是我国重要的出口畜产品之一，除用于灌制香肠外，还可制成肠线(制作球拍等运动工具、乐器的弦线和外科手术的缝合线)。现将猪......
中华饮食文化史中有一个有趣的现象:在宫廷显贵的宴席菜单上,极少有肠类肴馔。商代成汤的美食中未列此物,《周礼》八珍亦不载;楚宫......
猪肠衣除用于灌制香肠外,还可制成肠线作球拍等运动器具、乐器的弦线,以及外科手术的缝合线。现将猪干肠的加工技术介绍给大家。一......
猪宰后的新鲜肠管，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。肠衣除了可制香肠和灌肠外，还可加工成肠......
猪肠衣是我国重要的出口畜产品之一,在国际市场上占有重要地位。猪肠衣,就是猪屠宰后的新鲜肠子经加工除去肠内外各种不需要的组织......
(一)原料及辅料选择 原料肉以猪肉为主,最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉(瘦肉多且结实,颜色好)。肠衣最好选择26～28毫米宽度(半个圆周......
1、原料要求 原料肉以猪肉为主,必须选择健康无病而肥状的生猪,生猪屠后经去毛,剖开取出内脏后应用新鲜肉进行加工,以腿肉及臀肉最......
