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三种壁材组合方式茶籽油微胶囊产品的研究
以大豆分离蛋白(SPI)、阿拉伯胶(AG)、辛烯基琥珀酸淀粉酯(HI-CAP100)、麦芽糊精(MD)为壁材,茶籽油为芯材,通过简单复配组合方式进......
期刊
茶籽油
壁材
微胶囊产品
DHA微藻油的乳化喷雾干燥胶囊化研究
二十二碳六烯酸(DHA)是一种极其重要的ω-3型多不饱和脂肪酸,具有很好的营养及保健功效。但是其含有活泼的亚甲基结构,对光、热、氧......
学位
DHA微藻油
稳定性
透射光浊度法
喷雾干燥
微胶囊产品
保健功效
乳状液
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