杂粮复合豆沙相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

杂粮复合豆沙相关论文

杂粮复合豆沙馅营养与功能品质研究及其应用

红小豆(Vigna umbellata),作为一种高蛋白、低脂肪、多营养的功能性食材,蛋白质含量达禾谷类的2~3倍,脂肪含量仅0.59%,维生素、矿......

学位

豆沙杂粮复合豆沙营养与功能抗氧化活性馅饼

杂粮复合豆沙营养及功能品质评价

以薏米、苦荞分别与红小豆、红芸豆制成杂粮复合豆沙,检测其蛋白质、氨基酸、淀粉等宏量营养素以及黄酮、多酚、花青素等微量活性......

期刊

薏米苦荞杂粮复合豆沙营养与功能

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