构象与活性相关硕士博士期刊学术论文

构象与活性相关论文

黄原胶(XG)对α-淀粉酶(BF-7658)具有较好的热稳定作用,0.2%黄原胶α-淀粉酶液75℃处理7分钟,残余酶活为25.8%,而对照酶液几乎完全......

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