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由于在高温油炸过程中的快速劣变,市场上油炸用油的质量问题日益受到人们的关注.为了研究低场核磁共振技术在市场上复杂油炸条件下的......
【正】 精炼植物油是出口冷冻油炸甘薯块的油炸用油,由于该产品要求色泽金黄、均匀,无枯焦屑,所以油炸的难度较大,除掌握好甘薯的......