目的 建立同时测定2-氯-1,3-丙二醇酯(2-chloropane-1,3-diol esters,2-MCPD酯)和3-氯-1,2-丙二醇酯(3-chloropane-1,2-diol ester......

脂肪酸氯丙醇酯污染是近年来国际上新出现的热点食品安全问题之一，尤其是3-氯-l，2-丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD酯）污染问题更为突出。3-MCPD......

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本研究拟采用凝胶渗透色谱净化,建立液相色谱串联质谱联用测定油脂性食品中脂溶性维生素含量的新方法。对试验条件进行优化后发现,......