牛胴体相关论文
本试验测量了60头辽育白牛胴体重、肋厚度、眼肌面积、肾油心油和膈肌油等与胴体产量相关的10项指标,并进行相关和回归分析,推导出......
该文应用计算流体动力学(computational fluid dynamics,CFD)技术,建立数学模型求解牛胴体预冷库中的温度场,模拟研究牛胴体预冷过......
本试验测定了中国西门塔尔牛胴体13个分割部位肉品质指标，并对各部位分割肉的品质进行全面分析.结果表明：胴体部位是对牛肉品质......
本文采用不同浓度的乳酸和二氧化氯对冷却前的牛胴体进行喷洒处理，研究了喷洒后对牛胴体及其成熟后脖肉中微生物的去污染效果。结果......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
以减少冷却后牛胴体表面的微生物数量为目标，在企业实际生产条件下，以菌落总数为指标分析屠宰过程中各工序胴体表面的微生物变化状况......
设计基于嵌入式微处理器OMAP3530和操作系统Linux的牛胴体品质检测终端。采用CCD工业相机作为图像采集设备,运用Linux下应用编程接......
美国，日本的牛胴体品质评定方法和标准，既有共同之处，又存有差异，笔者试图通过对其分级体系的概要介绍及相关研究的全面综述，揭示二者的......
对新疆某规范化屠宰场的屠宰及分割过程中牛胴体表面微生物的污染状况进行调查研究,为屠宰加工企业控制牛肉的微生物污染,提高卫生......
由西北农林科技大学咎林森教授主持完成的“秦川牛胴体评定分割及牛肉质量跟踪追溯技术研究”成果于2006年7月28日在西安通过了陕......
高档肉牛是指通过肉牛年龄，肌肉质地，大理石纹的丰满程度，脂肪和肌肉的颜色和坚实度，以及眼肌面积等来确定肉牛胴体的质量等级。高档肉......
牛肉等级评定包括胴伴质量等级评定和产量等级评定．胴体质量等级评定是在牛胴体冷却后，对12-13胸肋间眼肌切面处的大理石花纹、肉色......
来自于１１７头商品牛的屠宰数据，应用ＳＡＳ软件将胴体第１１－１２肋截面的客观测量指标与胴体产肉率间的相关性进行了统计分析，初步认为该截面指标预测胴......
<正> 产量级是按牛胴体产肉率的高低对胴体进行的等级划分;肉质级是从肉的可食性来划分胴体等级。产肉量和肉质是胴体品质不可缺的......
动物性病原菌，如志贺氏产毒大肠杆菌，会在屠宰过程中不可避免地传染到畜体上。从1982年起，志贺氏产毒大肠杆菌就被认为是导致溶血性尿......
应用Dot-ELISA法对西宁市某屠宰点71份牛胴体淋巴结进行了沙门菌检测,同时与常规分离培养鉴定技术比较.结果,在71份牛胴体样本中,......
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通过１０５头商品牛的屠宰试验，将胴体６－７肋截面的客观测量指标及胴体产肉率间的相关性用ＳＡＳ软件进行了统计分析，对胸截面指标预测胴体产肉率可行......
笔者阐述了牛胴体评定和分级的意义及影响牛胴的质量的关键因素。对美国、日本、ＥＥＣ、加拿大等国的牛胴的分级标准进行了介绍，并对我国......
美国堪萨斯州立大学农业研究中心J.R.Brethour从喂高能饲粮平均166和148天的两群阉牛,获得了膘厚和大理石状评分的系列超声估计值......
提出了一种在Ohta和RGB颜色空间下牛肉胴体眼肌切面中背长肌的分割方法．在合适的光照条件下用CCD摄像头采集以黑色平板为背景的60幅......
本文运用机器视觉和图像处理技术对牛肉自动分级基础技术进行了研究,研发了牛胴体分级信息自动检测系统,并通过试验建立针对西门塔......
<正>(接上期)2.3胴体智能化分级技术美国的牛肉分级标准包括牛肉质量等级标准和牛胴体产量等级标准两部分。牛肉的质量等级由美国......
为研究牛胴体温度与pH变化规律对牛肉汁液渗出性的影响,本研究对100头秦川牛胴体的前部(脖肉)、中部(外脊)、后部(臀肉)在屠宰后冷......
采用不同浓度的乳酸和二氧化氯对冷却前的牛胴体进行喷洒处理,研究了喷洒后对牛胴体及成熟后脖肉中微生物的去污染效果。结果表明,......
为了减少冷却肉的初始菌落数,延长其货架期并提高其安全性,众多学者对畜禽胴体及冷却肉减菌技术进行了研究。因此,本文就近年来肉......
