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玉米蛋白粉(CGM)相关论文
Alcalase酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究
对影响Alcalase酶水解玉米蛋白粉水解度的主要因素为底物浓度、酶浓度、温度和pH值进行了研究.通过对正交试验数据的分析,结果表明......
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玉米蛋白粉(CGM)
Alcalase酶
水解度(DH)
可溶性肽
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