碳源及其替换物相关硕士博士期刊学术论文

为了探索不同食品级碳源对发酵肉用乳酸菌生长的影响，试验将MRS培养基中的碳源替换为廉价的食品级原料苹果皮、菠萝皮、梨皮、红枣......