罗非鱼鱼肠相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

罗非鱼鱼肠相关论文

淀粉对罗非鱼鱼肠冻藏品质的影响

以新鲜罗非鱼为原料，研究了淀粉（玉米淀粉、糯玉米淀粉、羟丙基淀粉、交联淀粉）对罗非鱼鱼肠冻藏过程中品质的影响。结果表明：冻藏过程......

期刊

淀粉罗非鱼鱼肠冻藏品质 starch Tilapia surimi gel frozen storage quality

冻结速率对罗非鱼鱼肠品质的影响

以罗非鱼鱼肠为对象,研究了不同冻结速率（3.40、2.73、0.73、0.23cm·h^-1）对罗非鱼鱼肠冻结曲线及品质的影响。结果表明,罗非鱼......

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鱼糜罗非鱼鱼肠冻藏淀粉凝胶强度白度

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