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脱水半干苹果片相关论文
脱水半干苹果片抗氧化性和色泽稳定性的研究
果蔬富含多种抗氧化物质,具有一定的清除自由基、抗衰老、抗过敏、提高免疫力等功能。本论文以苹果为原料,讨论了不同水分活度(Aw)......
学位
水分活度
脱水半干苹果片
抗氧化性
色泽稳定性
非酶褐变
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