脱豆味相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

脱豆味相关论文

豆类种子中的内肽酶在植物蛋白与淀粉生产中的应用研究

因可供食品用的蛋白酶制剂种类少、价格高，限制了酶法加工技术发展。植物生理学证明：种子中存在着种类繁多的酶，应该研究其工业利用的......

期刊

种子内肽酶活化分离大豆蛋白脱豆味豆类淀粉改性蛋白 seeds protease activation isolated protein off-

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