腐败进程相关论文
本研究以猪棒骨为主要原料研制高汤,研究确立猪骨汤品质评价体系,确定实验室生产条件下猪棒骨高汤的最佳生产工艺,探究猪棒骨高汤......
为准确反映冷却猪肉的腐败品质变化,分析15℃温度下贮藏的托盘包装和气调包装冷却猪肉中腐胺、尸胺的变化特点,应用修正的Gompertz......
鸡肉早餐肠是一种以鸡肉为主料,在低温下加工而成的西式乳化肠,因具有营养丰富、口感嫩滑、食用方便的特点,正逐渐得到国内市场的......
