苦笋相关论文
为了改善传统肉丸品质,以苦笋为原料研发新型苦笋肉丸,在单因素试验基础上,选取苦笋粉用量、花椒粉用量、食盐用量、胡椒粉用量4个......
罗源县老区办和老促会在探索革命老区乡村振兴过程中,调研了县域内的老区村,发现起步镇庭洋坂村发展小径竹苦笋产业项目是一个巩固......
目的:建立微波消解ICP-MS法同时测定苦笋样品中21种元素含量的方法,并为苦笋的综合开发提供科学依据.方法:采用硝酸进行消解,并运......
期刊
苦竹笋质地脆爽、风味独特、营养价值和食用价值较高,但因苦笋具有一定的苦味,且苦笋采收后品质变化极快,限制了其消费和加工。为......
五味之中,唯独苦味给人印象不佳,这多半是中药惹的祸。在人生经历中,喝中药难免,几乎人人都吃过它的苦。不少药材都含有苦味,尤其......
苦笋是笋类原料中较为独特的品种,宋代黄庭坚认为:它"甘脆惬当,小苦而反入味;温润缜密,多啖而不疾人.盖苦而有味."苦笋苦中带甜,爽......
苦笋,外形美观,笋肉色白,清香微苦,回口爽甜,是许多美味佳肴的上选原料.四川南部地区山地起伏,土壤肥沃,非常适合苦笋的生长.川南......
酸菜苦笋汤原料：鲜苦笋500克酸菜120克姜片、葱花、精盐、味精、鲜汤、精炼油各适量制法：1．酸菜洗净切片；鲜苦笋去皮后，亦切成片。2．净锅......
湖南多山，山多产竹，竹多有笋，经泉、至春，蓬勃生发。按季节来分，湖南的笋主要有两大类：春笋和泉、笋，这二者均为楠竹所生，不同之处在于，泉、......
福建的建瓯市地处闽北交通要道,有着＂竹子之乡＂的美誉。而当地一年四季都产笋,春有春笋、雷笋,夏有苦笋、绿竹笋,秋有方竹笋,冬有冬......
单纯的苦笋饮料，其味甘苦单一，适口性差，本文把苦笋，胡萝卜，柑桔花三者配合使用，通过正交试验进行配方优选，结果表明，最佳风味调配浓度为：苦......
苦笋在我们湖南，又叫鸡婆笋，乡野间随处可见，大的粗如小儿的手臂，小的也有筷子般粗细。这种笋肉质白嫩，鲜美中略带点苦味，吃起来自然是妙......
闽北地处亚热带丘陵山区,有广袤的原野,土壤肥沃,雨量充沛、气候适宜、林木葱茏、花草萋萋、物种繁多,是个天然的绿色王国。境内生......
古法瓤苦笋原料:带壳鲜苦笋1000克西芹100克胡萝卜 100克鲜香菇100克黄豆芽200克口蘑50克竹荪50克鸡蛋清1个姜块、葱结、精盐、味......
＂地理标志＂不仅是一种新型知识产权,更是区域产品特征和信誉的典型标志。为了保护＂地理标志＂在全国的良好运行,本刊推出＂地理标志＂系列专......
目前,市场上的鲜苦笋是带壳销售,所以,在选购鲜苦笋时要作到五看。如果不仔细看就会误购回粗老、肉薄、青筒、苦浓、香淡、质变的......
目的研究苦笋Pleioblastus amarus(Keng) keng的化学成分及其抗炎活性。方法苦笋水提液采用硅胶、Sephadex LH-20、HPLC进行分离纯......
为让农户掌握苦笋笋用林栽培及管理技术,改变重栽轻管现象,提高苦竹林苦笋产量,提早苦笋上市时间,增加林农收益。近日,市林科院院......
以苦笋为原料,进行发酵和酸渍处理后分析其感官、质构、色差和风味品质差异。结果表明,发酵苦笋感官评价总分高于酸渍苦笋,而酸渍......
竹笋的品种有很多,苦笋就是其中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋。现代医学研究发现,苦笋中含有大量呈苦味的糖甙类物质。此类物质具有提......
2006年以来,大湖乡政府积极推广"三苦"基地(苦笋、苦桔、苦菜),其中以"苦笋"种植面积最多,本文阐述苦笋的特征和价值,分析大湖乡苦......
