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以废蚕茧为原料,采用Alcalase酶和Flavourzyme酶双酶水解工艺,得到丝素肽的低分子量降解物,经过对降解物进行脱色、脱异味处理,用......

以下脚蚕茧为原料,采用Alcalase酶和Flavourzyme500MG酶双酶水解工艺,得到分子量10000以内的丝素肽降解物,降解率达92.4%,经过对降......

筛选出2种水解效率较高的Alcalase酶和Flavourzyme 500MG酶水解丝蛋白,确定其最适酶解工艺条件为:脱脂蚕茧用100℃, 0.5% Na2CO3溶......