超声波渗糖相关论文
为改善黑蒜口感,以黑蒜为原料,采用超声波强化传质制备低糖黑蒜脯。在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计对制备工艺中的氯化......
探讨响应面法优化杏梅超声波渗糖工艺,为杏梅的新工艺提供依据。在单因素试验中,使用TPA质构测试杏梅硬度、弹性、凝聚力、咀嚼性......
以鲜枣为原料制作枣坯,经脱盐处理后利用超声波渗糖技术结合响应面分析法优化红枣凉果渗糖工艺。在单因素试验基础上,研究了糖液糖......
以新鲜雪莲果为原料,经烫漂、护色、硬化、糖制及干燥等工艺研制低糖雪莲果果脯。采用对比实验与正交试验优化低糖雪莲果果脯加工......
探讨响应面法优化杏梅超声波渗糖工艺,为杏梅的新工艺提供依据。在单因素试验中使用TPA质构测试杏梅硬度、弹性、凝聚力、咀嚼性及......
