辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉相关硕士博士期刊学术论文

研究了辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉(OSA WM淀粉)的乳化性质,其乳化活性和乳化稳定性随着淀粉用量、pH值、离子浓度的升高而增高;随着......